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 武夷斗茶 走进鮀城——汕闽两地创新交流形式加强茶界互动
来源:汕头都市报作者:陈文兰 摄影报道
时间:2017-08-24文章浏览次数:57

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  观外形、闻香气、鉴汤色、尝滋味、评叶底……近日,汕头市茶叶行业协会的多功能厅茶香飘扬、人气爆棚,2017年武夷山市第13届春茶评比暨首届“互联网+武夷斗茶”汕头赛区活动在此隆重举行。
  本次活动共有大红袍、水仙、肉桂、品种茶和红茶五大品种共计80个茶样供审评。专程来汕“观战”的武夷山市茶业局局长邓崇慧告诉记者,活动在全国百城设置分赛点,以线上招募、线下斗茶的形式,共同品鉴武夷茶。邓崇慧说,汕头是他们分赴各赛点考察的第三站,虽然活动规模不是很大,但可以说是最专业的。她坦言,汕头茶叶消费可用“惊人”来形容,喝茶成风所带来的不仅仅是茶叶的巨大消费,还形成了各种与茶叶有关的茶产业和茶文化。选择汕头作为分赛点之一,是希望通过“斗茶”这种形式,展示武夷岩茶的优良品质,扩大武夷岩茶在潮汕地区的影响力,加强茶人、茶企、茶商的交流和互动。
  据了解,此次汕头赛区的专家评委由来自武夷山的著名茶专家马梅荣、刘宝顺等和汕头本地茶业界的知名评茶师组成,采取“编码审评”方式,通过对参评茶样的外形、汤色、滋味、香气、叶底等方面逐项进行专业审评。比赛现场不时传出沸水注茶的哗哗声、茶匙盛茶的轻敲声以及茶汤入口的汲汲声。记者看到,评委们身着白大褂,满脸专注。只见他们先根据条索、色泽、匀整度审评干茶;每次都需要进行闻香,即闻香气的纯度和高低;出汤后看汤色并品尝滋味的醇厚度,看茶叶的耐泡度;最后评叶底,看发酵均匀度等(如图)。
  汕头市启道茶叶有限公司作为此次汕头赛点的承办单位,负责人郭惜平在接受记者采访时说,现代的斗茶活动已演变成一种茶人“晒”茶、品茶的文化活动,越来越受人们喜爱。承办此次活动,旨在搭建交流互动平台,促进汕闽茶界交流,做大茶产业。
  首届“互联网+武夷斗茶”汕头赛区活动同时吸引了众多爱茶人到场观摩,斗茶的成功举办,让更多的潮汕茶客了解了武夷茶。市茶叶行业协会孙秘书长表示,斗茶赛名茶荟萃,以茶为媒、以茶促商。崭新的比赛形式突破以往斗茶单一的传统模式,将更好地推动茶经济和茶文化交流,营造全民品茶、全民爱茶的热烈氛围。


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